کلوچه انواع مختلفی دارد. کلوچه های کشمشی و زنجبیلی معمولاً پر طرف دارترین و پر مصرف ترین انواع کلوچه به شمار می روند. در این مبحث، قصد داریم در مورد ویژگی های کلوچه زنجبیلی ساده و طرز تهیه آن به روش خانگی صحبت کنیم.
کلوچه زنجبیلی ساده
از قدیم الایام و معمولاً در کنار شیر، چای و نوشیدنی های گرم یا نوشیدنی هایی که هنگام صبح یا عصر استفاده می شده است از انواع خرما و بیسکوییت و کلوچه استفاده می‌کرده اند.
کلوچه هایی که امروزه در بازارها، قنادی ها و سوپر مارکت ها وجود دارد متنوع است و هر یک با طعم خاصی تولید و به بازار عرضه می شود.
انواع کلوچه های موجود در بازار به طور کلی شامل کلوچه زنجبیلی ساده، کلوچه کشمشی، کلوچه میوه ای و کلوچه خرمایی می باشد.
این کلوچه ها انرژی دهنده هستند و به عنوان میان وعده می توانند مورد استفاده واقع شوند.
حتی برخی از آنها در رژیم غذایی افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند دیده می شود.
آن نوع کلوچه ای که در این مقاله پیرامون آن می خواهیم صحبت کنیم کلوچه زنجبیلی ساده است.
این کلوچه را هم می توانید به صورت آماده و کیلویی خریداری کنید و هم آن را به راحت ترین شیوه در منزل تهیه نمایید.
اگر قصد تهیه این کلوچه را دارید، لطفاً با ما همراه باشید. در ادامه، روش تهیه آسان و سریع این کلوچه خوش طعم را به شما آموزش می دهیم.
معمولاً مردم هر شهری در ایران کوچه های زنجبیلی را به روش خاص خود تهیه می کنند.
البته توجه داشته باشید که در ماهیت و روش اصلی و بنیادی پخت این کلوچه ها تفاوت چندانی وجود ندارد. حال، روش تهیه کلوچه زنجبیلی ساده سبزوار را توضیح می دهیم.
ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده و شکر را با یکدیگر به طور کامل مخلوط کنید.
این عمل را تنها دو دقیقه ادامه دهید تا رنگ مخلوط شما روشن شود. پس از آن، تخم مرغ را به مدت ۳۰ ثانیه در آن هم بزنید. یک عدد تخم مرغ برای این کار کفایت می کند.
پس از آن که مخلوط خود را به طور کامل هم زدید، می توانید به صورت کاملاً دلخواه از سیروپ کارامل و یا عسل رقیق شده استفاده کنید.
بعد از آن، در این مرحله آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و زنجبیل را الک کرده و به مخلوط خود بیافزایید.
سپس، قاشق قاشق و کم کم آب را اضافه کنید. لطفاً توجه داشته باشید که نبایستی آب را یک جا به مخلوط اضافه کنید.
بلکه از قاشق برای اضافه کردن آب بهره ببرید. علت این امر آن است که آب را اضافه می کنید تا خمیر به دستان شما نچسبد.
در واقع، زمانی که ورز دادن و مخلوط کردن به جایی رسید که مطمئن شدید دیگر خمیر به دستان شما نمی چسبد، از افزودن آب خودداری کنید.
ضمن این که سپس خمیر را میان دو نایلون به قطر نیم سانتی متر باز کنید و آن را وردنه نمایید.
پس از آن با کاتر به سایز دلخواه خود استفاده کنید. کاتر شما با هر شعاعی که باشد، کلوچه های شما را به شکل دایره ای در می آورد.
می توانید از کاترهای شکل های مختلف از جمله اجرام آسمانی و هندسی نیز استفاده نمایید.
پس از آن، کلوچه های کاتر خورده را در سینی فر قرار دهید. ضمن این که لازم نیست این سینی حتماً چرب شده باشد.
پس از آن که کلوچه ها را داخل سینی فر، سینی را در طبقه وسط فری که آن را از قبل گرم کرده اید قرار دهید.
پس از مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه کلوچه های شما کاملاً آماده سرو می باشد. می توانید روی کلوچه را بسته به ذائقه و سلیقه خود با مواد مختلف تزیین کنید.
این روش یکی از راحت ترین و در عین حال سریع ترین روش های تهیه کلوچه زنجبیلی ساده می باشد.
کلوچه زنجبیلی اغلب محصول کارخانه های استان خراسان است چرا که مردم شهرهای مختلف این استان از جمله سبزوار و بیرجند به تهیه آن مبادرت زیادی می ورزند.
در ادامه، روشی دیگر برای تهیه کلوچه زنجبیلی را مطرح می کنیم. در این روش که تقریبا مشابه با شیوه اول انجام می شود، مواد زیر را با یکدیگر به ترتیب و به مقداری که گفته می شود ترکیب کنید:
۱. نصف لیوان شکر
۲. صد گرم کره یا روغن مایع
۳. یک عدد تخم مرغ
۴. نصف قاشق چای خوری پودر هل
۵. ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری ماست
۶. ۲۵۰ گرم آرد سفید
۷. پنج گرم بیکینگ پودر
۸. یک قاشق غذا خوری پودر زنجبیل
این مواد را به ترتیبی که گفته شد با یکدیگر ترکیب کنید و هم بزنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که خمیر به دست آید.
این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد ندارد و می توانید آن را یک ساعت پس از آن که آماده شد داخل کاغذ سلفون پیچیده و در یخچال قرار دهید.
پس از آن در فر ۱۸۰ درجه، سینی فر را که حاوی کلوچه های کاتر خورده به شکل گرد می باشد قرار دهید.
می توانید از زرده تخم مرغ و پودر کاکائو به عنوان رومال قبل از آن که خمیر برش داده شده را در فر قرار دهید استفاده کنید.
پس از گذشت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه کلوچه های زنجبیلی آماده است. می توانید روی کلوچه ها را با کنجد بسته به سلیقه خود تزیین کنید.
برای تهیه بهترین و خوشمزه ترین کلوچه زنجبیلی به شیوه آماده می توانید به فروشگاه های زنجیره ای و هایپر مارکت های معتبری که به عرضه انواع شیرینی جات و کلوچه مبادرت دارند مراجعه کنید.
یکی از مراکزی که مرغوب ترین، با کیفیت ترین و خوش طعم ترین انواع کلوچه زنجبیلی را با بسته بندی استاندارد و نازل ترین قیمت بازار در اختیار مشتریان عمده و غیر عمده قرار می دهد شرکت ما می باشد.
برای خرید محصولات ما می توانید به پایگاه اینترنتی مرکز ما مراجعه کنید و کلوچه زنجبیلی مد نظر خود را به تعدادی که نیاز دارید سفارش دهید.
پس از پرداخت مبلغ و تکمیل فرآیند خرید، کد رهگیری آن را در اختیار داشته باشید و تا زمانی که کلوچه های خریداری شده برای شما ارسال نشده است از این کد نگهداری و حفاظت نمایید.
اطمینان داشته باشید که تنها با یک بار خرید کلوچه های مرکز ما به مشتری دائمی و همیشگی این فروشگاه تبدیل خواهید شد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.